Cuando decimos cocina italiana todos pensamos en sus tradicionales platos de pasta, pizza y rissoto, que podemos encontrar en la multitud de trattorias existentes por el mundo.  Pero esta cocina  es mucho más, reflejo de la variedad cultural de sus regiones así como de su historia, Con influencias romanas, griegas e incluso asiáticas, la cocina italiana es una cocina urbana y tradicional a la vez, incluida dentro de la gastronomía mediterránea con abundante uso del aceite de oliva y las verduras. La pasta es el ingrediente más reputado de esta cocina europea y se sirve sola aderezada con aceite y queso, o como plato principal rellena o con salsas con carne.

En este taller aprenderemos a preparar tres de los platos más tradicionales y conocidos de la gastronomía italiana:

Risotto a la provola ahumada con pistachos y nueces

Gnocchi de Ricotta y albahaca

Salsa casera de pesto a la genovese

El curso lo impartirá el xef Stefano Marcellini, italiano de origen, de un pueblo cerca de Mantova, italia y con una tradición familiar de dedicación a los alimentos, se licenció en Ciencia y tecnología de los alimentos y trabaja como nutricionista en nuestra ciudad.

Precio: 20€ que incluye los ingredientes, las recetas, la degustación de los platos cocinados y los delantales

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